sexta-feira, 13 de maio de 2011

Comunicado sobre Orkut.

Prezadas noivas, leitores e seguidores.

Viemos por meio deste, informar que caso alguém receba alguma mensagem estranha pelo Orkut da Casar-Rj, não somos nós quem estamos enviando.

Parece que alguma pessoa, plenamente desocupada, resolveu hackear nosso Orkut, alterando nossa senha. Desta forma não estamos conseguindo acessar o Orkut e a comunidade Casar-Rj.

Pedimos desculpas pelo transtorno e aproveitamos para informar que estamos trabalhando para recuperar o nosso Orkut e nossa comunidade.

Agradecemos a compreensão,
Equipe Casar-Rj

quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011

Cup Cake, Mini Bolo e Bem Casado. Diferenças e explicações...

Bom dia noivinhas, leitores e seguidores!

Hoje resolvi fazer um post diferente. Vou falar sobre essas três gostosuras do título que deixam muitas noivinhas em dúvida.



Na verdade não há muita dúvida sobre a diferença entre Bem Casado e Cup Cake por exemplo. As dúvidas geralmente pairam sobre a seguinte pergunta: " - É exagero dar os dois como lembrança?". Depende do ponto de vista. Se você quiser dar Bem Casado e Cup Cake como lembrança para todos os convidados, talvez seja um exagero sim, pois nem todo mundo gosta de doce e em alguns casos o bolinho e o Bem Casado fatalmente podem parar na lixeira. Mas os bolinhos decorados como noivinho e noivinha são uma graça, não é mesmo? Então se você quer Cup Cake mas não sabe como combinar com os Bem Casados, temos algumas alternativas. Confira!

Para dar Cup Cake e Bem Casado para todos os convidados:

* Faça caixinhas personalizadas, onde você pode colocar o Bem Casado e o Cup Cake e dar uma para cada convidado. Sair com uma caixinha certamente será mais elegante do que sair com vários doces na mão. Sem contar que parte da lembrança poderá ficar por mais tempo, dependendo do modelo da caixinha.

* Você pode também fazer lembranças para homens e mulheres separadamente. Se as Havaianas são só para mulheres na maioria dos casos, porque não ter lembranças diferentes para homens e mulheres? Você pode dividir e dar por exemplo Bem Casados para os homens e Cup Cake para as mulheres. Lógico que poderão haver mulheres que queiram os dois e homens raros que queiram os dois também. Por isso, tenha 20% a mais de cada lembrança comprada para agradar esses convidados mais 'formiguinhas'.

Para dar Cup Cake somente para Padrinhos e pessoas especiais como Pais, Pajens, Damas, etc.

* Não fica legal os convidados verem uma lembrança exposta e quando for embora não poder levar. Por isso, toda e qualquer lembrancinha para pessoas especiais tem que ser feita separada, não pode ficar exposta. Se o Cup Cake for separado para pessoas especiais, coloque também numa caixinha. Uma sugestão para pessoas especiais é fazer uma caixa com Cup Cakes, Bem Casados e miniatura de espumante ou vinho.

" - Mas eu não quero nem fazer para todos os convidados nem esconder fazendo só para os padrinhos e pessoas especiais pois eles ficaram LINDOS. O que fazer?". A solução para isso é simples e prática. Você vai solicitar ao seu cerimonialista ou a pessoa responsável do Buffet que coloque na mesa de doces um suporte para Cup Cakes ou um Porta Petit Fours e acomoda-los lindos e belos lá. É o local ideal para colocar sem que as pessoas reclamem o fato de não ter para todos, afinal ele passará a ser uma das variedades de doces da mesa.

Mini Bolo x Cup Cake: Quais as diferenças?


O Mini Bolo e o Cup Cake são completamente diferentes. Eles diferem em tamanho, recheio e cobertura. Cup Cake é pequeno, tem pouco recheio e a cobertura é feita somente na parte de cima, pois ao redor dele tem a forminha. Mini Bolo é maior que Cup Cake (embora ainda assim seja pequeno), tem mais recheio e normalmente a cobertura é feita como a de um bolo grande, mais clássica.

A diferença de uso também existe. Ambos podem ser usados como lembrança. Nunca juntos, pois fica exagerado. Mas pode-se usar a alternativa de separar a lembrança entre homens e mulheres caso você queira MUITO ter os dois em seu casamento. O Mini Bolo pode ser uma boa alternativa ao bolo tradicional. Muitos convidados preferem não comer o bolo na festa, pois já degustaram o coquetel, jantaram e então não estão com apetite. Para esses casos o Mini Bolo é perfeito, pois dependendo da embalagem, da aos convidados a opção de guardar para comer depois. E, caso você queira muito o visual do bolo tradicional no seu casamento, você pode encomendar um bolo falso e fazer os Mini Bolos para servir aos convidados. O Cup Cake não deve ser usado como alternativa ao bolo devido ao seu tamanho e forma de confeitar.

Mini Bolo também é uma grata opção de lembrança para pessoas especiais, como as mães e os padrinhos, que estão curtindo tanto a festa e esquecem de comer.

Mini Bolo, Bem Casados e Cup Cakes nunca devem ser dados de lembrança aos convidados juntos, pois fica extremamente exagerado. Se você faz questão das três opções no seu casamento, escolha um para pessoas especiais ou coloque na mesa de doces, um para dar de lembranças aos convidados e o Mini Bolo no lugar do bolo tradicional. É a opção mais sensata e elegante.

Caso tenham outras dúvidas sobre o assunto, envie para redacao@casar-rj.com.br e brevemente lhe responderemos.

sexta-feira, 28 de janeiro de 2011

Dicas de Buffet, por Ana Paula Torres.

Olá noivinhas, leitores e seguidores.

Hoje o nosso post de dicas de profissionais traz uma pessoa que entende MUITO de cardápio leve para o verão. Atestamos isso na nossa festa de lançamento da primeira edição, com um buffet elogiadíssimo por todos! Ana Paula Torres, do Atelier Culinário Ana Paula Torres, deixou suas dicas de como equilibrar alimentos leves e quentes, tornando o buffet de seu casamento mais leve e delicioso! Confira. Quem sabe você não tira ótimas sugestões para dar a empresa que for fazer o seu buffet?


Dicas gastronômicas para um casamento no verão.

Será que o cardápio de uma festa deve ser modificado de acordo com a época do ano? Com certeza. É só pensar no que nos apetece comer em determinadas estações do ano.

Aqui no Brasil mais especificamente no Rio de Janeiro, onde vivemos, temos na verdade, duas estações bem definidas . Um verão de muito calor e uma época de temperaturas mais amenas que chamamos de inverno.

Bom, fui convidada a falar de cardápios para verão e vejo que cada vez mais sofremos com as altas temperaturas e o que mais desejamos são alimentos que nos passem a sensação de frescor.

Fui criada com muitas verduras, legumes e frutas, e é esta marca que sempre procuro deixar no meu Buffet. Esta idéia já começou há muito tempo desde que fiz parte de um bistrô de família.

Notávamos como os clientes adoravam as combinações que levavam estes ingredientes que muita gente não se preocupa em usar normalmente. Na verdade, eles nos saciam e são ao mesmo tempo leves e nos deixam degustar todos os aperitivos durante o tempo de duração da festa. Não nos sentimos empanzinados e enjoados como acontece em festas que só servem frituras.

Lembro-me de um dos primeiros eventos que fiz na minha “carreira solo”, onde os convidados comentavam : “Meu Deus, isto está uma verdadeira orgia gastronômica!”. Só posso entender este elogio como uma ode a variedade de sabores e de receitas que uso no meu cardápio. Não me atenho somente aos modismos. Procuro sabores e posso até mesmo dizer que me ponho no lugar de quem estará no evento para levá-los a fazer uma viagem ‘degustativa’ ao redor do mundo.

Para finalizar, pois acabo me empolgando demais em falar de comida, não basta fazer a comida e comê-la: temos que falar sobre ela, como fazem Portugueses, Espanhóis e Franceses. Vou dar dicas de vários ingredientes que podemos usar no verão.

- Sucos: além das frutas podemos ousar em alguns complementos como hortelã, gengibre, canela, manjericão, etc.

- Frios: podemos mesclá-los com frutas formando pequenos canapés e não deixá-los simplesmente arrumados enroladinhos numa mesa montada de frios. Temos que usar nossa imaginação e criatividade para fazermos diferente.

- Queijos: podemos usá-los com frutos secos, com coulis (Molho Francês que pode ser doce ou picante, dependendo dos ingredientes) ou em saladinhas.

- Sopinhas geladas caem bem. Em vários lugares do mundo há sopas de verão e aqui no Brasil, que sofremos com o calor intenso, não temos este hábito. Nada mais refrescante do que tomar uma “cumbuca” de Gazpacho (Sopa gelada popular do sul da Espanha) nestes dias de verão.

- Saladinhas em pequenas porções também são uma boa dica, com muito cuidado com o frescor e conservação dos ingredientes, pois o calor é um acelerador de contaminação . Por isso temos que ter cuidado com quem contratamos... Eu mesma já fui a alguns restaurantes que passei mal e nunca mais voltei. Imagine os seus convidados, que lembrança que podem ter do seu casamento!

- E claro sempre temos que servir coisinhas quentes... Como eu ouvi outro dia de uma cliente, quando eu fazia o aniversário de uma noiva que eu havia feito o casamento anteriormente. “Algo quentinho nos traz aconchego!”. Por isto usamos muito no meu Buffet as mini porções, ‘cumbuquinhas’ com algo quentinho, mas comendo em pequenas porções sem chegar a transpirar!

Todos estes pontos que comentei, podemos usar a qualquer hora do dia. Posso usar num brunch (Tipo de buffet servido em horário entre café da manhã e almoço, mesclando-os), numa comemoração à tarde ou à noite! Teríamos que ter mais atenção nos almoços e jantares onde capricharíamos nas opções de saladas e carpaccios, mas que não poderíamos esquecer-nos de algo quentinho sem ser pesado como peixes, aves e legumes.

Toda comemoração leva bebida alcoólica e elas sempre nos trazem calor. O que podemos usar mais é um vinho branco de boa qualidade. Os doces, muito comuns antigamente, foram abolidos de qualquer momento de nossas vidas. Podemos servir também um bom espumante, bem geladinho, e ainda temos a opção de algo que está super na moda, além de ser delicioso, não tão calórico e receita nossa conhecida internacionalmente, as “caipirinhas”.

Não podemos nos esquecer das sobremesas. Por que não abusar dos sorvetes? Hoje em dia temos marcas maravilhosas e chiquérrimas com produção própria de sabores especiais. Os noivos podem até criar sabores.

Bom aqui vocês tem o testemunho e truques de uma dona de Buffet, mas antes de tudo uma apreciadora do bem-comer. Quando sou chamada para fazer a produção de uma festa (Decoração e cerimonial) onde o local escolhido tem um Buffet próprio, minhas noivas me usam como consultora. Montamos juntas o cardápio, depois de várias degustações e contribuições de idéias ao Buffet que está fazendo o casamento das minhas clientes.

Nós, da Equipe Casar-Rj e a Ana Paula Torres esperamos que vocês tenham gostado das dicas.

Continuem acompanhando... Nas próximas postagens falaremos de bolos, doces e muito mais!